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ブランド | DairyBev |
ユニット数 | 1.00 個 |
種類 | ブルー |
商品の重量 | 100 グラム |
メーカー | DairyBev |
【シュロップシャー ブルー(イギリス産)】
鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、1981年に開発された『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。かつてはサフランや人参で色付けをされていましたが、天然色素アナトー(ベニノキから抽出)が使われるようになったのは20世紀に入ってからです。同郷の「スティルトン」に比べやや水分が多く、ねっとりとした食感と深いコクがあります。生地は香ばしく、ほのかな甘みと苦み、角のとれた塩みがよくまとまっています。ポートワインやシェリー酒など甘いお酒との相性は定番。また、スコッチウィスキーや日本酒、焼酎とのマリアージュもお楽しみいただけます。
●原材料名:生乳、食塩 / 着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む)
生乳、食塩 / 着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む)
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