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DairyBev
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ブランド DairyBev
ユニット数 1.00 個
種類 ブルー
商品の重量 100 グラム
メーカー DairyBev

この商品について

  • 【内容量】100g 【原材料】生乳、食塩 / 着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む)【原産国】イギリス
  • ✅【シュロップシャー ブルー(イギリス産)】鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、1981年に開発された『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。元々はブルースティルトンの修行を積んだチーズ職人によって作られたもので、このバリエーションはスティルトン好きを虜にすること間違いなし。かつてはサフランや人参で色付けをされていましたが、天然色素アナトー(ベニノキから抽出)が使われるようになったのは20世紀に入ってからです。バランスのとれた繊細な "青 "の風味を持ち、ナチュラルな表皮が生み出す土のニュアンス。同郷の「スティルトン」に比べやや水分が多く、ねっとりとした食感と深いコクがあります。
  • 生地は香ばしく、ほのかな甘みと苦み、角のとれた塩みがよくまとまっています。滑らかで濃厚でありながら、青い葉脈に沿って砕けやすいこのチーズは、食後にポートワインやデザートワインと合わせるとベスト。ドライフルーツやチョコレートのようなお菓子と一緒に、あるいはチーズプレートや伝統的なプラウマンズランチと一緒に食べても美味。お皿から色が飛び出し、どんな料理にもポップな彩りを添えてくれるので、料理には特に向いています。
  • 《Alcohol Pairing》ビール (ブラウンエール、ポーター、スタウト、IPA )
  • 白ワイン (オレンジマスカット、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ)
  • 赤ワイン (シラー、メルロー、カベルネ ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、バルベーラ、マルベック、グルナッシュ、コート デュ ローヌ、シャブリ)
  • スパークリングワイン (プロセッコ、クレマン、カヴァ)
  • シャンパン (ロゼ ブリュット、シャンパーニュ ブリュット、ブラン ド ブラン)
  • ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、マルガリータ、スコッチ、バーボン、モルト ウィスキー
  • 【DairyBev – WINE & FOOD】Healthy Delicatessen!

商品の説明

【シュロップシャー ブルー(イギリス産)】
鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、1981年に開発された『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。かつてはサフランや人参で色付けをされていましたが、天然色素アナトー(ベニノキから抽出)が使われるようになったのは20世紀に入ってからです。同郷の「スティルトン」に比べやや水分が多く、ねっとりとした食感と深いコクがあります。生地は香ばしく、ほのかな甘みと苦み、角のとれた塩みがよくまとまっています。ポートワインやシェリー酒など甘いお酒との相性は定番。また、スコッチウィスキーや日本酒、焼酎とのマリアージュもお楽しみいただけます。
●原材料名:生乳、食塩 / 着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む)

原材料・成分

生乳、食塩 / 着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む)

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