【Nature Kiosk】ハモンイベリコデベジョーダ（100％イベリコ） 36ヶ月熟成 60g 生ハムスライスフライホイール式ハムスライサーベルケル本格派グルメ Jamon Iberico de bellota 36 Months 60g Hand-cranked Flywheel slicer Berkel - 日本亞馬遜代購

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DairyBev

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食品・飲料・お酒精肉・肉加工品肉加工品塩漬けハム

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NATURE KIOSK

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ブランド	DairyBev
料理	前菜やサンドイッチ、パスタ
ユニット数	1.00 個
メーカー	DairyBev

この商品について

【内容量】60g【原材料名】原材料名：豚肉、食塩 /発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V.C）、（一部に豚肉を含む）【原産国】スペイン
✅【ハモン・イベリコ・デ・ベジョーダ（100％イベリコ血統）36ヶ月熟成】1ヘクタールあたり1頭の広大な森林で放牧し、自然の樫のドングリを食べてモンタネーラと呼ばれる飼育期間に体重を150％以上増やした「ベジョーダ」と呼ばれる最上品質のイベリコ豚のモモ肉を塩漬けにし、36か月以上自然乾燥熟成させたカルニカス・イベリカス・モサルベス社の最上等級の生ハムです。放牧で適度に締まった深いコクを持つ赤身肉の中にナッツを思わせる独特の香りと、程よい甘味をもつ脂身が大理石状に浸透して霜降りになり、見かけよりも柔らかい食感が貴方にこれ以上ない至福の時間をもたらします。また、ここまで長期自然熟成した生ハム（ハモンイベリコ）はまるで熟成させたハードチーズを思わせる深みのある香りと滋味深い味わいを持ち合わせています。
✅【摩擦熱による味の劣化が発生しない！手動式ハンドスライサー使用】ハムが食べるときまで酸化することなくフレッシュ！
①手動のスライサーは、ブレードが肉の繊維を傷つけずに切れるように設計されています。ブレードはカミソリのように鋭く、滑らかな切れ味を持っています。円盤状の刃がたった2回転半する間にハム1枚がスライスされます。
②手動のスライサーは、ハムの温度を上げずにスライスすることができます。手動のスライサーを使用すると、ハムの温度を冷たく保ったままスライスすることができますので、肉の脂分が溶けずに切ることができます。電動式のスライサーは、刃が随時高速回転しているところへハムを押し当てて切るため、ハムに刃の熱がかなり伝わり、ハムの旨味である脂が溶けてしまい、それがハムの酸化・劣化につながります。
③丁寧にスライスしてから直ちにガス充填包装し、フレッシュさをキープしております。時間はかかりますが、あえて1パックごとにスライス→包装を繰り返します。生ハムの脂分の酸化・色の変色を防き、切りたてのおいしさをそのままご家庭でもお楽しみいただけます。
【NATURE KIOSK – Premium Delicatessen】

商品の説明

【ハモン・イベリコ・デ・ベジョーダ（100％イベリコ血統）36ヶ月熟成】
1ヘクタールあたり1頭の広大な森林で放牧し、自然の樫のドングリを食べてモンタネーラと呼ばれる飼育期間に体重を150％以上増やした「ベジョーダ」と呼ばれる最上品質のイベリコ豚のモモ肉を塩漬けにし、36か月以上自然乾燥熟成させたカルニカス・イベリカス・モサルベス社の最上等級の生ハムです。
放牧で適度に締まった深いコクを持つ赤身肉の中にナッツを思わせる独特の香りと、程よい甘味をもつ脂身が大理石状に浸透して霜降りになり、見かけよりも柔らかい食感が貴方にこれ以上ない至福の時間をもたらします。
また、ここまで長期自然熟成した生ハム（ハモンイベリコ）はまるで熟成させたハードチーズを思わせる深みのある香りと滋味深い味わいを持ち合わせています。

ペアリング：スペインのテンプラニーニョ種の渋めの赤ワインがよく合います。