| ブランド | DRIP TRIP |
| 商品の形状 | ホールビーン |
| 風味 | インド 中煎 |
| カフェイン含有量の単位 | カフェイン入り |
| ローストレベル | ミディアムロースト |
| パッケージ情報 | バッグ |
| ユニット数 | 1 袋 |
| 商品の個数 | 1 |
| 原産地 | インド |
| 専門分野 | オーガニック認定 |
この商品について
- インド南西部・ケララ州は、インドの中で最も自然が豊かに残り、人々の生活水準も高い地方として知られています。 このケララ州を貫く西ゴード山脈の山中、パラムビクラム自然公園に隣接したセータルグンディの地でポアブス社が、世界でも最高水準の自然農法を駆使して、インドのスペシャリティコーヒーを生産しています。 その農法は、土壌と植物、動物の相互作用だけでなく、天体の動きにも着目した農業を行う、バイオダイナミック農法を採用しています。乳牛を飼い、またコーヒー以外の農作物も生産する事で、農園自体が一つの循環系となるものです。
- 初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます。 その後、6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します。その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。 この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります。
- コーヒー農園は、シェードツリーにしっかりと守られ、農園内で精選される有機肥料により、ゆっくりと育てられます。
- 品種 S7、BBTC、S8
- スクリーンサイズ S19…9％、S18…26％、S17…33％、S16…20％、S15…12%
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