この商品について

• まだまだ食べ頃が続く(10月中旬頃まで)山形県の新鮮天然朝取りご予約山菜 [ 赤ミズ６００ｇ強 ]
• 発送は天候・採取時期・採取量などにも因りますが、天然朝取りを基本前日２４時までのご注文を、翌朝新鮮な朝取りを先着ご予約順に採取し、当日クール冷蔵便で発送されます。
• 尚、上記の要因等によりあくまでもご予約注文発送をご理解頂き、お届をお待ちください。

❝まだまだ食べ頃が続く(10月中旬頃まで)❞ 　[ 赤ミズ６００ｇ強 ]
天然ミネラル・ビタミン豊富な赤ミズパワーで、...浅漬けなどシャキシャキと清涼感も相まって..厳しさ続く温暖化の今をのりきって頂ける事でしょう〜。!!

【 赤ミズは、食物繊維・ビタミンB1．B2・ビタミンC・ミネラルが多く含まれ、ビタミンB1・B2は発育などに関わる要素で、そして特にビタミンCの赤ミズに含まれる量は桁違いと言われているそうです。!!
また、赤ミズに含まれるビタミンCはビタミンC2とも呼ばれ、調理の際の熱や光の影響を受けにくい構造の栄養素だそうです。!! 】

◎ 赤ミズは、１０月中旬頃まで楽しめますが、旬の５月６月以降の時期は、出来るだけ薄皮をむいて調理しましょう。

当工房の天然赤ミズは根元ギリギリに切り揃え、調理し易く先端部少し切り戻した葉以外、ほとんどそぎ落として水洗いして有りますが、鮮度を保つと下処理し易く葉柄を少し残していますので、調理の下処理のさいは残っているこの茎の葉柄筋を先にそぎ落とし、次に茎の先端の切り口より薄皮を剥いで、かるく水洗いして調理して頂けると良いでしょう。

届いたそのままの保存は、梱包資材を解き中のビニール袋のまま冷蔵庫(約１週間程)は保存できますが、時間と共にしおれ薄皮が取れにくくなりますので、出来るだけ早めにしおれる前に、薄皮を剥いで冷蔵庫で保管できるタッパーサイズ等に切り揃え、湯がいた物をタッパー等に水に浸した状態で冷蔵庫で保管して置くようにすると、さらに数日永持し使うとき便利でしょう。
(ミズたたきや鮮度を出来るだけ保つため、根元ギリギリカットしひげ根も少し残っている場合が有りますが、気になさる方は数本まとめてコンロ等でまとめてサッとあぶって焼き切るか、ぬるま湯でゆがいてもみとる様にすると良いでしょう。)

赤ミズのシャキシャキ感は、浅漬け・お漬物・オヒタシなど、煮物・炒めものなど...
その他オリジナルや、検索頂き味わってみてください。

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