この商品について

• 【軽量型檜せいろ】 伝統的な調理器具である蒸篭（せいろ）。そんな蒸篭の更なる可能性を追求して生まれたのが「軽量型檜せいろ」です。異なる材料を組み合わせることで「機能性」と「利便性」を兼ね備えた檜せいろになります。 檜（ヒノキ）の美しい木目とほのかな香り。日本の伝統的なせいろにふさわしい素材と言えるでしょう。また、檜と檜の間に白木（ポプラ）を挟む独自設計により、軽量かつ強靭な構造を実現しました。ほかにも、「扱いやすさ」と「耐久性」が考慮されており、長くご愛用いただくことのできる製品となっています。 これらの特徴とを合わせ持つ「軽量型檜せいろ」は、伝統と革新を融合させた製品となります。（※国産の檜を使用）
• 【花すのこ構造】 この構造は、見た目にも美しいデザインでありながら、機能性にも優れています。蒸気をより効率的に集中させることができ、従来の形状よりも温度が上がりやすく、効率的な蒸し上がりになります。また、溝が斜めに削られているため、洗浄が容易で衛生的な状態を保ちやすくなっています。特許出願中（特願2024-079149）
• 【サイズ】本体：内径19cm、外径21cm、内側深さ4cm　蓋：内径19cm、外径21cm、高さ3.5cm
• 【せいろ専用紙3点セット】3種類のせいろ専用紙（セイロ専用用紙（平面型）20枚、タルト型10枚、タルト型（小）30枚）から食材や料理に合わせて選んで使えるセットです。使い道にあった専用紙を選ぶことでレパートリーが増え、食事の楽しみが広がります。せいろの内底に食材の汁が直接付くのを防ぎます。直置きによる汚れを防ぎます。（※汚れを完全に防ぐものではありません。）せいろ用紙は日本国の食品衛生法に基づき一般財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター豊海研究所にて輸入食品等試験成績証明書(東顕食発　第　0062308-0114　号)を取得していますので安全に安心してご使用いただけます。
• 【蒸篭の使用説明】 1.新品の蒸篭は使う前に１５分程水につけ置きし食器洗いスポンジで軽く洗います。 洗剤は使わない方が良いですが気になる場合は泡が立たない程度に薄めた食器洗い洗剤で洗って下さい。 2. 鍋にたっぷりの水を入れて蒸篭の空蒸しを行います。たっぷりの蒸気で蒸篭が潤い蒸篭の部材同士が馴染みます。 3. まず程よく温めたお湯の状態の鍋に濡らした蒸篭を乗せ、それから食材を入れ蓋をします。ガス火の場合は強火ではなく中火～やや強めの中火が適しています。蓋から出る蒸気量を見ながら火加減を調節して下さい。ＩＨコンロの場合は電圧等の規格が其々ですので上記のガス火を参考にして下さい。 4. 食材の種類によって蒸し上がりの時間は異なりますので時々竹串を刺して火の通り加減を確認して下さい。蒸すのに時間がかかるものや野菜以外は下段に火が通りやすい食材を上段にします。
• 【注意して頂きたいこと】 ・使い始めから暫くは木汁である黄～茶色の色がお湯に付きますが天然の色素なので異常ではありません。鍋縁に付く焦げも竹材特有の「ヤニ」です。自然素材を使用する上では避けられないものとしてご了承下さい。 ・蒸篭下部に発生する焦げはどんなに正しく使ったつもりでも焦げたり焦げなかったりするものであり長く使って行くに連れ発生しますが焦げても使用出来ます。逆に多少の焦げがある事で炭化し硬くなる分丈夫になります。 ・蒸篭をなるべく汚したくない場合はクッキングペーパー(穴無し)や蒸篭専用紙(穴開きタイプ)をご使用下さい。 ※完全に汚れを防ぐものではありません。 ・保存する場合は「完全乾燥」が必要です。乾かしたつもりでも、カビが発生した場合は完全に乾燥していなかった又は、湿気を吸ってしまったという事になります。状況にもよりますが風通しが良くない室内では中々完全には乾き切りませんので注意して下さい。 室内保存では重ねて置かずに蓋と本体其々を離して立てて置いたりフックに掛け、扉のある収納棚は避けてください。 真夏以外であれば短時間の天日干しも良いですしハンドドライヤーを近づけて６０～７０%程度乾かす方法もあるようですが、この２つの方法に関してはすみませんが自己責任でお願いします。 ・カビが発生した場合は表面だけであればサンドペーパーできれいに削り落として、その部位を熱湯消毒して使うのが昔からのやり方として伝わっています。
• 【セット内容】軽量型檜せいろ 21cm本体2個、蓋１個、セイロ専用用紙（平面型）20枚、タルト型10枚、タルト型（小）30枚