この商品について

• ※※転売目的の他社への卸売りは行っておりません。「グルメソムリエ」以外からの出品にご注意ください！
• イベリコ生ハムベジョータの赤身のうま味を堪能出来る「バビージャ側のミニ生ハム原木」です。長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚と塩のみの無添加で丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。長期熟成による深いコクと甘みのある味わいのイベリコ豚生ハムベジョータをご賞味下さい。
• こちらのミニ原木は「整形されたミニハモン」のようなプレスや接着など特殊な加工はしておりませんので骨付きの生ハム原木と同じ切り立ての美味しさを堪能出来ます♪
• ご家庭で手軽に手切りの生ハムを楽しめるように、部位ごとにカットしました。２4ページからなる「手軽にカットして楽しめる生ハムミニ原木・サラミの手引き書＆JUVILESとCASALBAの製造のこだわり」が付いてます。生ハムミニ原木のカット、保存の仕方、レシピ集、メーカーの製造工程やこだわりなど読み物満載の小冊子です。
• 【原産地】スペイン　グラナダ　トレベレス地方　
• バビージャは俗にいうシンタマ（シックフランクの部分です。赤身が多めで、味わいが濃い部位です。背脂の部分に脂身が多い場合がありますが、肉の中には脂は入っていませんので、お好みにより端の脂を取り除いてお使い下さい。

商品の説明

【トレベレス産ベジョータだから美味しさ違います！】 最高級の美味しさを求める方に！しかもベジョータを堪能出来るマサ側、そして無添加のイベリコ豚ベジョータの生ハムです！長期熟成に耐えられる大きく上質なイベリコ豚ベジョータを厳選し、イベリコ豚と塩のみで丁寧に塩漬けし、生ハム熟成に最適なトレベレス地方のシェラネバダ山脈の澄んだ風と空気のなかで44ヶ月じっくり熟成しました。

原材料・成分

イベリコ豚後ろ脚、塩