JA徳島すだちぽん酢 1000ml 徳島県産のすだち果汁にゆず・ゆこう果汁をブレンドした「味つけぽん酢」 (1) - 日本亞馬遜代購

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ブランド	ギフト広場
パッケージ情報	ボトル
パッケージ重量	1.14 キログラム
商品の形状	Ml
ユニット数	1 本

この商品について

さわやかな酸味の「すだち」、豊かな香りの「ゆず」、そしてまろやかな味わいの「ゆこう」。徳島県を代表する三つの柑橘果汁をブレンドした、味つけぽん酢です。焼肉、焼き魚、酢の物、水炊き、漬物、おひたし、餃子、天ぷら、冷奴、野菜サラダ、焼松茸、湯豆腐などに。
【原材料名】醤油（国内産）、醸造酢、すだち果汁、ゆず果汁、かつお節エキス、発酵調味料、ゆこう果汁、砂糖、こんぶエキス、食塩、調味料（アミノ酸等）酸味料、（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
「すだち」について　すだちは、徳島県原産の果物です。そのすがすがしい香りと、さわやかな酸味から、「香酸柑橘類（こうさんかんきつるい）」に分類されます。すだちの小さな実は、絞って、擦って、輪切りにして。和洋中の料理や、お酒にも合います。徳島県のすだち生産量は全国１位、徳島県の県花はすだちの花、徳島県のマスコットキャラクターは「すだちくん」。「徳島はなぁ、なーんでも、すだちじゃ」と言われるほど、すだちは徳島県民にこよなく愛されています。
☆「ゆず」について　徳島県の香酸柑橘類（こうさんかんきつるい）は「すだち」の他、「ゆず（柚子）」も多く栽培されています。ゆずの果実は酸味が強く、みかんのようにそのまま生食するには向いていません。しかし、柑橘の中でも特に香り高いその果実は、日本では古くから愛されており、冬至の「柚子湯」でもおなじみです。また、ゆずの果皮や果汁は、その香味と酸味から、さまざまな料理でも活用されています。
☆「ゆこう」について　ゆこうは「柚柑」または「柚香」と書き、すだちやゆずと同じ香酸柑橘類（こうさんかんきつるい）です。徳島県の南部地域で栽培されており、直径5～10センチほどの緑の混ざった淡い橙色の果実です。ゆずとよく似ていますが、表面はゆずより滑らかです。香りも強く、果汁は甘みのあるまろやかな味わいがあり、自家製ぽん酢やタレの隠し味にも使われます。　全国生産量のほぼ全てを徳島県で生産しており、その希少価値から、ゆこうは「幻の果実」とも言われています。