この商品について

• マンチケラは、ミナスジェライス州の南、長さが約500qもあるマンチケラ山脈（Serra Da Mantiqueira）のミナスジェライス側に位置しています。このマンチケラは先住民族のトゥピ語で「雨のひとしずく」という意味から来ています。 この「ゴールデンマウンテン」はこの地域の素晴らしいコーヒーを作り出している小規模農家をスペシャルティコーヒー市場に送り出すことを目的として作られ、この地域のコーヒーのアイデンティティと価値を保護しています。 マンチケラ地域だけでも、約７８００人の生産者、８９％の小規模農家が存在しているため、様々なロットで構成されています。そしてCOCARIVEと呼ばれるコーヒー生産者組合員がスペシャルティマーケットで通用するような生産技術指導を各農園に継続して行っています。 今回はマンチケラの中でもイエローブルボンと呼ばれる黄色い実をつける希少種だけを集めた、良質なフルーツを思わせる酸と甘味が特徴のロットとなっています。
• 【生産国】ブラジル【生産地域】ミナスジェライス州カルモデミナス地区マンチケラ
• 【精製所】ヴァーレ ド リオ ヴェルデコーヒー生産組合【生産者】【標高】1100-1300masl
• 【品種】イエローブルボン 【規格】ブラジルスペシャルティコーヒー協会(BSCA)認証84点【サイズ】16＋【クロップ年】24/25
• 【精製方法】ナチュラル,100%手摘み【乾燥方法】