【丸新本家】具だくさん金山寺味噌 270g カップ具がたっぷり国産原料使用昔ながらの味

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丸新本家醸造元

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丸新本家株式会社

ブランド	丸新本家醸造元
商品の形状	ペースト
ユニット数	1.00 個
商品の個数	1
アレルギー情報	大豆
商品の重量	300 グラム
パッケージ重量	300 グラム
原産地	関西地方

この商品について

発売以来、当店の人気NO.1の商品！750年続く伝統製法でつくられた金山寺味噌は、米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。具だくさん金山寺味噌は、具が多い金山寺味噌を作って欲しいというお客様のご要望を実現させた特別な金山寺味噌です。
創業以来愛されている昔ながらの伝統の味のまま、野菜がたっぷり入っています。野菜が多いので、やや甘口に感じるかもしれません。
これだけで、ご飯のおかずやお酒のあてになると大好評。生で食べる味噌です。
紀州の茶粥には欠かせないもの。温かいご飯やお茶漬け、酒の肴として。きゅうりにつけて食べると、本当においしい♪ 味は癖がなく食べやすく、野菜がたっぷり入っていて嬉しくなるというお声を頂いています。
この商品、構想から約20年の歳月をかけて商品化しました。
原材料名：米（国産）、大麦、大豆、砂糖、なす、うり、食塩、水飴、生姜、しそ/酒精
栄養成分表示（100ｇあたり）：エネルギー 245kcal、たんぱく質 5g、脂質 2g、炭水化物 52g、食塩相当量 6.3g

商品の説明

750年続く伝統製法で造られた金山寺みそは、米、大麦、大豆、なす、瓜、生姜、しそが入った自然発酵食品のおかず味噌です。
紀州の茶粥には欠かせないもの。温かいご飯やお茶漬け、酒の肴として。きゅうりにつけて食べると、本当においしい♪　

丸新本家の具だくさん金山寺味噌は、NHK『うまい！』や『ちちんぷいぷい』で紹介されました。
味は癖がなく食べやすく、野菜がたっぷり入っていて嬉しくなるというお声を頂いています。

実は、この商品、構想から約20年の歳月をかけて商品化しました。
完成するまでには、大変困難を極めました。どうして具が多い味噌を作るのが難しいかというと、こんな理由があるのです。

金山寺味噌は、生または塩漬けした野菜と穀物、砂糖などの調味料を一緒に漬け込んで熟成させるのですが、具を多くすると汁気が多くなり、麹（こうじ）も少なくなることで、うまく発酵しなかったりしたのです。しかし、野菜と味噌を別々に漬けるなんてこともせず、昔ながらの伝統製法そのままに、保存料などの添加物を加えることなく改良を重ね、見事においしいものを作ることに成功しました！
色もキレイな黄金色。是非、召し上がって頂けると幸いです。

厳選した国産原料を使用し、合成保存料・着色料は使わず、手間と時間をかけたこだわりの逸品です。
原材料：米（国産）、大麦、大豆、砂糖、なす、うり、食塩、水飴、生姜、しそ/酒精