たぐち珈琲豆店ボリビアサマイパタロドリゲス農園 SL34 （ミディアムロースト・160g）豆のまま - 日本亞馬遜代購

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たぐち珈琲豆店

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價格

¥ 2,268

( ≈ -- )

フレーバー名

160g

サイズ

中挽き

中細挽き

挽き方おまかせ

極細挽き

粗挽き

細挽き

豆のまま

數量

日本國內運費

¥ 0

店鋪

たぐち珈琲豆店【適格請求書発行事業者登録済】

(3010)

ブランド	たぐち珈琲豆店
商品の形状	ホールビーン
風味	160g
ローストレベル	ミディアムロースト
ユニット数	1.00 袋
商品の個数	1
メーカー	たぐち珈琲豆店

この商品について

酸やボディの質感も厚みがあるフルーティーなマイクロロット
保存に便利なジッパー付きのアロマブレスパッケージ
ご注文後に手配をするためお届けまでのリードタイムは多めに取ってあります。たいていお届け予定日前に到着します。

商品の説明

Los Rodriguez農園はボリビアで新品種を開発しています。新品種を開発するのには長い時間とコストがかかります。Batian、SL-34、SL-28、Pacamaraは、Los Rodriguezでのみ生産できる限定品種で、高級ナノロットです。これらの品種は生産量が少ないため、コストが高くなっています。これらの品種は、Caturra、Catuai、Bourbonに比べて、少なくとも35％は少ない生産量となります。これらの品種の生産コストははるかに高いです。（１ヘクタール当たりの栽培面積が少ない、手摘みが厳しく、精製コストも厳しい）さらに、Coffeeologyを使って精製されるため、コストが高くなります。特別なステンレスのタンクで長時間のコントロールされた発酵、機械でゆっくりと乾燥させる、というプロセスや機械はどれもコストがかかります。すべてのロットはラボで管理され、専門家が発酵と乾燥におけるバクテリアと微生物をコントロールしています。長時間の発酵や乾燥はしっかりとコントロールされ、監視されなければ、よくない微生物がコーヒーに入り込む可能性があります。そのため、すべてのプロセスが安全な食品管理に基づいて行われています。私たちは、新しい開発や、温度・酸素・圧力・製品の回転・inoculateなどのコントロールをする自社製のバイオリアクター（Bioreactor）を持っており、それぞれのプロセス、そして農園現地でたくさんのリサーチが行われています。