この商品について

• ✅【有機柚子100%の果汁】日本で数少ない有機JAS認証のオーガニック農園、青山農園の柚子を丸ごと絞った有機ゆず酢です。
• ✅【無添加のストレート果汁 】保存料・香料・防腐剤などはもちろん、塩や酢など全て無添加のストレート柚子果汁です。しかも全国に5000本しか生息しない「実生の木」からの実生ゆず。実生のゆずは味も香りも濃い！ゆず本来の豊かな香りとフレッシュな美味しさを味わえます。
• ✅【実生のゆずとは？】柚子の木には、接ぎ木で育てた通常のゆずの木と種から育てた「実生の木」があります。通常の柚子の木は３、４年で実がなるのに対し、実生の柚子木は18年。収穫するまでに時間がかかりすぎるため、市販のゆず果汁のほとんどが通常の接ぎ木からの柚子の実です。一方、青山農園の柚子の木は全て実生の木。しかも厳しい自然の中で自生しているものも多く、病気に強い枯木もあります。枯木からの柚子果汁は、ビタミンCが多く殺菌力が強い！そのため賞味期限も長くなります。青山農園の柚子果汁は、無添加なのに賞味期限１年。ゆずの木そのものの強さのおかげです。
• ✅【実生のゆず：柚子本来の香りと味が凝縮】ゆずは、その高い栄養価で知られていますが、「実生のゆず」は市販のゆずと比べて、ビタミンCなどの栄養価が高く、甘味・酸味…ともに２倍！全てにおいて「濃い」果汁です。香り高く、味も栄養価も高いオーガニック丸絞り果汁…お料理に数滴加えるだけで、搾りたてのフレッシュなゆず本来の果汁の味を楽しめます。
• ✅【ゆずの特色】ゆずの人気の秘密は爽やかな香りや味だけでなく、その高い栄養価にもあります。柚子のビタミンCはレモンの3.3倍、グレープフルーツの4.5倍！しかもカリウム、カルシウム等のミネラル類、クエン酸やペクチンも多く含まれています。青山農園の土佐果汁は、果皮に多く含まれるこれらの成分を余すことない様に皮ごと丸絞り。しかも、栄養価が濃い「実生のゆず」。有機栽培でワックス不使用なので、安心して柚子の栄養を丸ごと頂けます。
• ✅【お料理に】お料理全般にお酢の代わりにお使いください。香りも酸味も濃いので少量で味が深まります。手持ちの醤油やポン酢に数滴加えるだけで極上のゆずポン酢に。鍋、揚げ物、焼き魚に少し加えるだけで、さっぱり食欲をそそります。肉・魚料理全般に相性バツグンです。オイルを加えて爽やかなドレッシングにもどうぞ。
• ✅【飲み物に】水や炭酸水に5~8倍に薄めて手軽にビタミンCドリンクの出来上がり。冬場は白湯に数滴加えてポカポカ体調管理。焼酎割りにも好評です。
• ✅【デザートに】アイスクリームやシャーベット、チーズケーキ、マカロンなどのスイーツの材料としても人気です。