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品種指定 カベルネ・ソーヴィニヨン
ワインタイプ 赤ワイン
アルコール含有量 13 容量パーセント
ブランド ノーブランド品
商品の個数 1
商品パッケージ数 12
ビンテージ NV
各合計 1

この商品について

  • 赤ワイン

モルゴンの中で最も素晴らしいワインが出来るとされる「コート ド ピィ」は、アペラシオンの南に位置します。シャサーニュの区画は1ha、フェルマージュによる契約畑です。標高270mで、南東向き、土壌は花崗岩、青色シスト、火山性の石の混ざる組成です。葡萄は、1966年、1968年、1970年に植樹(樹齢45~49年)したものです。栽植密度8 ,500本/ha、葡萄の仕立てはゴブレ、1本の木に10房を残します。収量は50hL/ha(規定は54hL/haまで)です。畑で選別しながら手摘みで収穫します。全体の80%は除梗します。コンクリートタンクに入れ、マセラシオン カルボニックを行います。発酵期間は全体で18日間です。プレスした後、フリーランワイン(2/3)とプレスワイン(1/3)をブレンドします。全体の70%をコンクリートタンク、残りの30%は500Lのトロンセのデュミ ミュイ(1~2年使用樽)に入れ18ヶ月熟成させます。瓶詰めの2ヶ月前にタンクと樽のワインをブレンドします。清澄はせず、珪藻土フィルターで軽くフィルターをかけてから瓶詰めします。

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