この商品について

• [野毛テポチ]京都でミシュランビブグルマンを６年連続獲得した、人気韓国料理店のオーナー全敞一氏と共同経営する、首都圏初出店のお店です。 細かく描かれた、クリエイティブなコンセプトを形にした、懐かしくもあり、新しいスタイルの本格韓国酒場です。名物は炭火で焼いたトッカルビ。
• [トッカルビとは]牛のカルビ、つまりあばら骨のまわりの肉を骨から外し、包丁で叩いたあと骨に埋め戻し、焼いていただく全羅道の郷土料理。 柔らかくした肉を楽しむことができ、韓国の宮廷で王様が食べたことでも有名です。 カルビを包丁で叩くため、「餅をつくようにつくる」という意味で、トッ（餅）という言葉がつきました。
• [野毛テポチのトッカルビ]とにかくお肉にこだわりをもっています。 脂の旨味が強い国産牛だけを使用し、極粗挽きにミンチしたお肉に特性タレを揉み込んでいます。 揉み込み、叩くことで、ジューシーで深い味わいが口いっぱいに広がります。他では味わえない旨味あふれるトッカルビです。
• [自家製サムジャン]韓国味噌、コチュジャン、香味野菜など厳選した調味料を使用した、完全オリジナルの味噌タレです。 包み野菜のご準備をしていただければ、ご自宅で本格的なトッカルビをお楽しみ頂けます。
• [冷凍のままフライパンで5分]フライパンに油をしかず、冷凍のまま焼き上げてお召し上がりいただけます。 焼き方動画も同梱書のQRコードで確認できますので、調理も簡単です。

商品の説明

京都でミシュランビブグルマンを６年連続獲得した、人気韓国料理店のオーナー全敞一氏と共同経営する、首都圏初出店の韓国酒場名物のトッカルビ。 脂の旨味が強い国産牛だけを使用し、極粗挽きにミンチしたお肉に特性タレを揉み込み作ってます。 他では味わえない旨味あふれ冷凍トッカルビと、おまけに自家製サムジャンをセットにした商品です。

原材料・成分

国産牛、醸造調味料（米、米麹、食塩）(国内製造）、ハチミツ、ぶどう糖果糖液糖、食塩／アルコール、酸味料、ニンニク、ブラックペッパー、脱脂加工大豆（大豆）、小麦、食塩、大豆／アルコール／米