コーヒー豆コロンビアファロピンクブルボン種受注焙煎選べる焙煎度合い珈琲珈琲豆コーヒースペシャルティコーヒー【DRIP TRIP】#342 (400g, 浅煎り)

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DRIP TRIP

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食品・飲料・お酒コーヒー・紅茶・お茶・粉末ドリンクコーヒーコーヒー豆焙煎

Price

¥ 2.268

フレーバー名

中煎り

浅煎り

深煎り

サイズ

400g

800g 10%off

1000g 15%off

2000g 30%off

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DRIP TRIP

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ブランド	DRIP TRIP
商品の形状	ホールビーン
風味	浅煎り
カフェイン含有量の単位	カフェイン入り
ユニット数	1 袋
商品の個数	1
原産地	コロンビア
専門分野	シングルオリジン
コーヒーの種類	コーヒー豆
メーカー	ドリップトリップ

詳細情報

ブランド	‎DRIP TRIP
産地（地方）	‎コロンビア
保存方法	‎コーヒー豆は酸化を防ぐために密閉容器、特に真空容器に保管することが重要です。また、光も風味を劣化させる原因となるため、直射日光を避け、暗い場所で保管するか、光を遮る容器を使用しましょう。さらに、コーヒー豆は湿気に弱いため、低温で乾燥した場所に保管することが推奨されます。冷蔵庫や冷凍庫での保管も可能ですが、頻繁に取り出す場合は結露が発生する可能性があるため注意が必要です。コーヒー豆は挽くと風味が急速に失われるため、飲む直前に豆を挽くことが理想的です。最後に、コーヒー豆を新鮮な状態で保つために、長期間保存せずに消費できる量を少量ずつ購入することをお勧めします。これらのポイントを守ることで、コーヒー豆の新鮮な風味を長持ちさせ、美味しいコーヒーを楽しむことができます。
商品タイプ	‎ホールビーン
お勧めの飲み方	‎自宅でドリップコーヒーを楽しむための手順を説明します。まず、コーヒー豆を中挽きにします。豆の量は1杯分（約180ml）につき10gを目安にします。次に、ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、フィルターを軽く湿らせてドリッパーに密着させます。これにより、紙の味がコーヒーに移らないようにします。フィルターを湿らせたら、中挽きのコーヒー豆を入れ、豆の表面を平らに均します。続いて、90〜95度のお湯を少量ずつ、豆全体が均等に湿るように注ぎます。これを「蒸らし」といい、約30秒ほど待ちます。蒸らすことで豆が膨らみ、香りが引き出されます。蒸らしが終わったら、お湯を数回に分けてゆっくりと注ぎます。お湯は円を描くように、中心から外側に向かって注ぎ、全体に均等に行き渡らせます。注ぐペースは一定に保ち、注ぐ量が多すぎないように注意します。コーヒーが全て抽出されたら、ドリッパーを取り外し、できあがったコーヒーをカップに注ぎます。自分好みの量のミルクや砂糖を加えて楽しんでください。ポイントとして、湯温は90〜95度が適しています。沸騰したお湯を少し冷ますとこの温度になります。豆の量やお湯の量は自分の好みに合わせて調整してください。また、豆の挽き具合を変えることで味わいも変わるので、色々試してみてください。この方法を基本に、自分だけの美味しいドリップコーヒーを楽しんでください。
メーカー	‎ドリップトリップ

この商品について

生産地コロンビア共和国ウイラ県
農園名ロス　マンダリン(LOS MANDARINOS)農園　　集荷精選業者：ファロコーヒー
標高 1,650～1,700m
等級エキセルソ
品種ピンクブルボン種
スクリーンサイズ S19‥4％、S18‥11％、S17‥27％、S16…30％、S15…28%
乾燥方法天日乾燥(アフリカンベッド)
特徴 SCAAカップ評価：86.50点
精選方法ウオッシュド
輸入時包装形態 24kg真空包装ダンボール入

商品の説明

【焙煎士コメント】ピンクブルボン種は、名前の通り実がピンク色に熟すコーヒーで、通常熟すと赤くなるブルボン種からの突然変異種で、ブラジルが原産と言われています。収穫量が少ないため、商業的には、ほとんど栽培されていませんでしたが、風味の評価が高い事から、他の生産国でも栽培されるようになってきました。生産性の低さから、採用する農家が少なく、スペシャリティーコーヒーを主体とする農家が採用するだけの為、全体の生産数量が少なく、希少価値が高い事から、取引価格も高いのが現状です。本商品は、コロンビアのウイラ県の標高が高く肥沃な土壌の農園をファロコーヒーが、選定し、品質に拘り、品種による選定と精選方法を研究しながら生産したマイクロロット商品となっています。長時間発酵を採用することで、風味が増す効果が得られることから手間はかかりますが、品質に拘る農家では採用が増えています。本商品は、数量限定、カップは高評価商品となっています。現在、通常のコロンビアの農家では、生産性からこのような在来種の品種を栽培せず、ハイブリッド品種を主力に栽培しており、品質に拘った農家であることが、品種からも伺えます。風味は、芳醇な甘味と柔らかい酸味、キャラメル、後味は、芳ばしさとコクが続きます。 ※精選方法：ウオッシュド (長時間発酵) チェリーの状態で24時間発酵、果肉除去後、嫌気発酵72時間