六甲かもめ食堂の野菜が美味しいお弁当 - Rakuten Books

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身体にすっと染み込むような毎日食べても疲れない味と絶賛される、神戸六甲「かもめ食堂」のお弁当とお惣菜。その味の秘密は、前日の10分ほどでできる仕込みにあるそうです。例えば、野菜は前夜にカットする。サラダ野菜は蒸して使う。調理した野菜は塩・こしょう・酢などの調味料で下味をつけておく。そんな工夫をするだけで味の変化が少なく、時間がたっても美味しい料理にすることができます。野菜好きの著者が、その経験をいかして本当に美味しい野菜の使い方、そして、その野菜を使ったお弁当をご紹介していきます。■目次かもめ食堂のお弁当のこと◎お弁当ドカンと煮込み弁当肉巻き弁当チキン南蛮弁当魚フライ弁当お花見弁当炊き込みごはん弁当意外とカンタンいかめし弁当てりやき弁当コロッケ弁当甘辛ポークソテー丼ぶり弁当メンチカツ弁当運動会弁当◎おそうざい鶏豚魚煮ものサラダ炒めもの酢のもの和えもの炊き込みごはん季節の野菜覚書**************************************かもめ食堂のお弁当のこと◎お弁当ドカンと煮込み弁当肉巻き弁当チキン南蛮弁当魚フライ弁当お花見弁当炊き込みごはん弁当意外とカンタンいかめし弁当てりやき弁当コロッケ弁当甘辛ポークソテー丼ぶり弁当メンチカツ弁当運動会弁当◎おそうざい鶏豚魚煮ものサラダ炒めもの酢のもの和えもの炊き込みごはん季節の野菜覚書

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