麦わら色からやや濃い黄金色。香りは森の下生え、ハーブの爽やかで甘いアロマから、徐々にバターを思わせる甘味、白桃、黄金色の葉巻の香り、そしてバニラの香りへと豊かに移り変わっていきます。口に含むと、生き生きとした酸が感じられますが、果実のボリューム感、非常にクリーミーな質感が特徴的です。滑らかな、ミネラル感の溢れる飲み口も感じます。あたかも、樽熟成された上級なシャブリが泡を持ったかと思うほど、複雑で奥深い味わいです。合わせる料理は、バターやクリームをベースとした古典的なソースを合わせた料理、鶏のロティや、スズキのパイ包み焼きのような料理がお勧めです。ヴィンテージ：2018年／ワイン名：フュ・ド・シェーヌ（FUT DE CHENE）／タイプ：シャンパン・白生産者：ポール・ダンジャン・エ・フィス（PAUL DANGIN ET FILS）原産国：フランス・シャンパーニュぶどう品種：シャルドネ100%（平均樹齢30年）商品の説明 商品の説明 職人的な栽培家にして英国王室御用達シャンパーニュメゾン■樹齢30年以上のシャルドネを使い、8か月間フレンチオーク樽熟成させて作る、珍しいミレジメのブラン・ド・ブランキンメリジャン土壌の樹齢30年以上のシャルドネを使い、8か月間フレンチオーク樽で熟成させて作る、珍しいミレジメのブラン・ド・ブラン。 エレガントなスタイルを目指すポール・ダンジャンにおいて、ボリューム感のある味わいが印象的な樽熟成シャンパーニュは、良年に限って造られる、記念碑的な作品です。丁寧に選別されたシャルドネ種だけを使い、ベースワインを造りますが、フレンチオーク樽での熟成を経る事で、まるでブルゴーニュの上質な白ワインが繊細な泡を含んだかのような、ゴージャスな味わいを表現します。樽熟成による複雑さ、奥深さは求めますが、一方でワインの活き活きとした酸、ミネラル感が覆い隠されてしまうことがないように、樽の選定に試行錯誤がありました。まず、過度な樽香を避けるため、新樽は用いません。全てブルゴーニュの伝統的な小樽、ピエス(pièce)の古樽（3～5年使用のもの）を使います。細やかなこだわりに、ブルゴーニュで醸造を学んできた、マチュー・ダンジャン氏の経験が活かされていることを感じさせます。 安全警告 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 続きを見る

商品の情報

ブランド : ‎ポール・ダンジャン・エ・フィスメーカーにより製造中止になりました : ‎いいえ原産国名 : ‎フランス内容量 : ‎1液体容量 : ‎750 ミリリットルメーカー : ‎ポール・ダンジャン・エ・フィス産地（地方） : ‎シャンパーニュ特別用途食品 : ‎オーガニック保存方法 : ‎要冷蔵 18°C以下味わい : ‎辛口ヴィンテージ(生産年） : ‎2018果実 % : ‎シャルドネASIN : B07KHPLDNBAmazon.co.jp での取り扱い開始日 : 2021/6/24品種指定 : シャルドネワインタイプ : スパークリングワイン液体容量 : 750 ミリリットルブランド : ポール・ダンジャン・エ・フィス商品パッケージ数 : 1原産地 : シャンパーニュビンテージ : 2018風味 : 辛口