第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023[お菓子部門] 大賞受賞!YouTube登録者数10万人！大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、初の書籍！たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない？大丈夫、この本で最後にしましょう！YouTubeの人気レシピから厳選し、「究極のショートケーキ」「材料3つの本格トリュフ」「ふわふわのスフレチーズケーキ」など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅。全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ？」を丁寧に解説。常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版！【CONTENTS】◆1章　定番のお菓子絶対に失敗しない！　究極のスポンジケーキナッペ＆シロップなし！　究極のショートケーキサラダ油不使用！　しぼまないシフォンケーキ混ぜるだけで本格的な味！　ベイクドチーズケーキ◆2章　焼き菓子＆チョコレート卵1個分で作る！　焼きたて専用マドレーヌ混ぜるだけでしっとり＆超濃厚！　パウンドケーキショコラレモンの香りが爽やか！　ウィークエンドシトロン材料3つだけ！　超本格トリュフ◆3章　人気のお菓子チーズを使わない！　ふわふわスフレチーズケーキオーブン不要＆時短！　絶品タルトタタンサラダ油なし！　ふわしゅわ台湾カステラ究極のてぬきレシピ！　ミルキークリームのマカロン…etc.