台湾と日本で、堪能な日本語で教えてくれる料理教室が大人気のペギーさん。初めての著書である本書は、日本の食材と調味料でつくる本場の味の台湾レシピ集。アジアで一番人気の旅行先、台湾での感激をおうちで再現できます。どれも本格派も納得のお味ですが、アイディアいっぱいのレシピで、作るのは簡単。ルーロー飯、ジーロー飯、ねぎ餅、具だくさん粥、豆乳スープにスパイス煮卵、ピーナッツシャーベット……。屋台グルメからスィーツまで、たっぷり85品。コラムでは、お土産に買ってきた台湾調味料の使い方も紹介しており、これ一冊で大満足の台湾おうちレシピ決定版です。第1章　まずは台湾定番のオールスターメニューから第2章　台湾式朝ごはんと、体に優しいスープ第3章　ご飯がすすむ、おかずと小皿第4章　お土産の台湾調味料を使い切る第5章　大勢で囲む鍋料理第6章　お楽しみスイーツコラム・日本の調味料で台湾の味を作るコツ／日本の餃子の皮でワンタン作り／日本で買える台湾の食材　など