jiki he kurikoshi(じきへくりこし)は、どんなお料理にも合う七味唐辛子を作りたいというコンセプトの元、お坊さんによって開発されました。
味は変えたくないが風味が欲しい。
しっかりとした辛味も欲しい。
そのようなご希望を叶える為に、通常の七味唐辛子では使われていない材料も駆使し、独自の調合配分で作られました。
カレーにかければ本格的なインドカレーのように、お蕎麦にかければスープの熱で香りがよりひき立ち、パスタ料理にかければいつもとは一味違った洋食になり、お肉料理にかければ油分との相性でより食欲を刺激されます。
もちろんマヨネーズなどにかけて食べ物にディップしても抜群です。
写真に載せているお料理はあくまでも一例です。アジア料理や、さっぱりとした日本料理とも相性がいいと思います。
今まで試してくださった方たちのご意見としては中毒性があり、一度使うと手放せなくなるようです。こんな料理にも合うんじゃないだろうか？と使う人の探求心も刺激する七味唐辛子となっています。
使用しているケースですが、開けた時の香りの感動をダイレクトに楽しんでいただきたく、コンパクトケースにさせていただいております。
使いずらいと言ったご意見もあるとは思いますが、食事をする時に香りを楽しみつつ、ひとつまみお料理にかける、という行為もお楽しみいただけたら幸いです。
材料
一味唐辛子
ゴマ
香菜
檸檬
ケシの実
生姜
海苔
花椒
内容量12g
賞味期限 2024年11月27日
※高温多湿を避け常温保存
※香り付けに香菜(パクチー)が入っていますが、これまでパクチーを苦手にしている方にも試していただきましたが、パクチーの香りは強くなく美味しい、との評価をいただいております。
作っているのは現役のお坊さんです。
美味しくな〜れ、と想いを込めて作っています。どうぞお召し上がりください。
合掌
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