日高　昆布　日髙　天然　北海道　特上浜　天日干し　160g

＊だし良し、食べて良しこれが井寒台産昆布です。 ＊昆布を食べる派は断然、井寒台産昆布です！ ＊日高昆布には昆布のランクがあり(ランクの画像欄参照)昆布関係者や地元の方は井寒台産昆布が味も価格も1番ですが全国の皆さんにはまだまだなようです。他の日高昆布とは味が格段に違います。お求めやすくしておりますので一度ご賞味ください。 ＊根昆布を見れば昆布の良し悪しがわかります。幅、ツヤ、厚みです。逆に根昆布(昆布)の細い、薄い、白い(早煮昆布は別)は避けたほうが良いと思います。 ※日高昆布(根昆布)は森の木と一緒で太陽の光をたくさん浴びると葉が広がり幅と厚みとツヤがでて栄養素が増えます。しかし密集した場所では、葉が薄く細く、太陽の光を求めて伸びようとして細長くなります。幅広く厚みとツヤがある事が良い昆布の条件になります。　 ＊昆布にこだわる方には献上昆布を、そこまではと言う方には少し細目のこちらの特上浜昆布をおすすめしています。 名称　　井寒台産特上浜昆布 内容量　160g 長さ　　26cm 特上浜昆布 26cm昆布　160g 860円 献上昆布 26cm昆布　180g 1190円 献上根昆布　100g 980円 訳あり茎根昆布　 　　　　　　500g 1860円 訳あり献上根昆布 　　　　　　800g 2980円 特上浜昆布 35cm昆布　1kg 3980円 献上昆布 35cm昆布　1kg 4480円 35cm昆布2.5kg 9800円 ＊利尻、羅臼、真昆布は、ダシが濁らないため見た目が良いので料亭などに好まれますが食べては少し硬いようです。井寒台産昆布は、ダシに濁りがあり(旨みが多い)食べて肉厚でも柔らかいのが井寒台産です。　 ＊皇族にも献上された井寒台産昆布 ＊日高昆布なら出来れば 上浜Ａ(ランクの画像欄参照)以上の産地の昆布の購入をおすすめします。皆さんの購入しているのはほとんどと言っていいでしょう、これ以下の産地です。なのに満足したり評価が良かったり不思議な現象が起きています。 ＊失礼ですが私がいままでに解った事は皆さんがあまり日高昆布を理解してないと言う事が解ってきました。 #利尻 #真昆布 #羅臼 #巻き #天日干し