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新ビジュアル食品成分表 食品解説つき

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栄養・食品・調理がわかる食の総合ガイド! 2015年発表の文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠、全食品の成分値を収載。 身近な食品の姿がわかる食品写真、食品解説、食品や調理に関するコラムやQ&Aなど、 身近な食品の基礎知識や食品情報が満載。 どのような食品を、どのくらい、どう食べればよいかがわかる食の総合ガイドブック。 内容(「BOOK」データベースより) 食品解説、食品成分表、栄養と調理知識の基本、3つを合体させた最新食品ガイドブック。食品に関する基礎知識満載。身近な食品の元の「すがた」が見えてくる。気になる食品の栄養価がわかる。食品や調理に関する知識をコラムやQ&Aで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。 カバーはついておりませんので、ご了承ください。
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