2022年 古米になります。農家から直接購入冷暗所にて保管していますが古米は新米に比べて、水分量、甘さはないです。毎日自分も同じ物を食べていますがおいしく頂けています。
古米をおいしく食べるコツは、通常より米研ぎの回数を多くしていただいて、料理酒、みりん等を入れて頂くと匂い消し+艶が出てふっくら炊きあがります。
米単体で食べるより炒め物や味付けするのがオススメです。
籾の状態で保管していますので落札されてから、籾→玄米→白米へと精米します。多少の籾残り等あります。籾20kgを精米しますと白米は18kg前後になります。精米後2日以内に発送します。
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