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和食の原点 若者に伝えたい智恵と伝統 美品

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かめきち。
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著者:兎龍 都 監修:桜沢如一とリマの顕彰会 出版社:アートヴィレッジ 使用感なくきれいな状態です。 長期自宅保管品です。完璧な品をお求めの方はご遠慮ください。 他にも日本文学、海外文学、芸術、日本文化、マクロビなどいろいろなジャンルの本を出品しています。 複数ご購入の場合は送料分お安くできる場合がありますので、 ご希望の方は購入前にコメントください。   「和食」の根底に流れる日本人の智恵や精神を感じよう−。お箸の文化、基本の調理・だし、漬け物、すし、日本酒、食器など、2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」の成立から種類にいたるまで幅広く紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】 <目次> 感謝と報恩の精神性を持つ日本人 生命の発祥は海である 食文化の発展は宗教が原点 日本人は肉食の習慣はなかった 身土不二の意味 全国民が同じ和食を頂く年末年始 お箸の文化 基本の調理はだしにある 調味料の本質を知ることが大切 乾物類 漬けもの 梅干し こんにゃく 葛 小麦や大豆、穀類のたんぱく質を加工したもの 日本人の基本的食事 すし さしみ てんぷら 包丁と俎 日本酒 食器  他にもいくつかマクロビ系の本やいろんな系統の本を出品しています。 よろしければごらんください。 複数ご購入の場合、送料分お安くできるかもしれませんので、ご希望のかたは購入前にコメントください。 マクロビオティック マクロビ 食養生 正食 陰陽 桜沢如一
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