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2013 北ののぼ

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種類···スパークリングワイン 生産者HPより 北ののぼ 陽はのぼる 美しき泡、たちのぼる ココ・ファーム・ワイナリーのビン内二次醗酵のスパークリングワインNOVOに、新しい仲間が加わりました。 「2013 北ののぼ」は北海道のピノ・ノワールとシャルドネ、ピノ・ムニエから、ブルース・ガットラヴがキュヴェ(原酒)を醸造。 足利で王冠ビン詰し熟成期間は40ヶ月以上。 ワインがビン内熟成で最高の状態になった2017年夏から、こころみ学園の園生たちが、毎朝毎晩ビンを45度ずつ回しルミアージュ(Remuage)を行い、オリをビンの口に集めました。 この“北ののぼ”の特徴は、のびやかな酸、上品なコクにあります。 ていねいな手作業でつくられたこのスパークリング・ワインをお楽しみいただければ幸いです。 ◆自家醸造 ●G7広島外相会合1日目の岸田大臣夫人主催夕食会の乾杯で、2012ヴィンテージをお使いいただきました。 セラー整理のため出品致します。
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