マクロビオティックがブームになった1983年に刊行された書籍です。
動物性食品(ダシでさえも)を一切使わず、出来る限り自然に近い素材だけを使った料理を、主食から主菜、副菜、おやつに至るまで、365日分掲載したこの本は、当時のマクロビアンにとってバイブルとも言える物のひとつでした。
時を経て、ヴィーガンの方や、健康維持に関心を持っている方、体調や体型に不安を抱えている方にとってこのシンプルな料理本は、貴重な一冊となり得ると確信します。
表紙カバーは傷んでいますが、それ以外は綺麗です。
昭和58年 初版発行
昭和60年4刷発行
発行 大揚社
発売 星雲社
定価 2000円
全226頁
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