発酵美人　酒かすレシピ　本

この本一冊で酒かすについて詳しくなります。 数年前にいただいた本です。 ページ全体の両サイド部分が少し黄ばみがありますが、その他はきれいです。 酒かすレシピとタイトルにはなっていますが、内容はレシピは半分くらいです。 レシピは「漬ける」「混ぜる」「揚げる」「煮込む」などの料理行程別になっています。 他に「主食」「デザート」なども載っています。 他は酒かすの種類や効果、酒かすができるまでなどの知識や新潟の酒造屋さんや酒かすを使った商品の紹介など書かれています。 酒かすが好きな方、興味がある方よろしくお願い致します。 中島有香　著 cushubook ¥1300(税込) #酒かす #レシピ #発酵 #新潟 #本