むっちんさんの極上だれでパパッとごはん (Nadia Books) 単行本 – 2021/5/27
9784651200965
定価1300円+税
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【商品の内容】
味つけが一度で決まる!
極上だれでおいしく、時短できる105レシピ
極上だれは身近な調味料や食材だけで手軽につくれる合わせ調味料。食材にかけるだけ、あえるだけ、などでパパッとひと品が完成する“おかずの素"のような存在です。極上だれだけあれば、味がすぐに決まるように考え抜かれた配合で、手軽にいつもよりワンランクアップした絶品料理が簡単に作れます。
同じ極上だれでも、組み合わせる食材や使い方次第でバリエーション豊かな料理が作れるのが嬉しいポイント。
肉じゃがを作る「しょうゆだれ」は、いわしの梅煮、お弁当屋さんの鶏そぼろの味つけにも使えます。作り置きしておけば、食材の組み合わせ次第で飽きずにいつでもおいしい料理が作れます。
忙しくてなかなか料理する時間がとれない……という人におすすめなのが、下味冷凍レシピ。
極上下味だれに食材をつけて冷凍おけば、あとは解凍&調理するだけ。
食事の直前の調理時間がググっと短くなります。
鶏もも肉、豚こま切れ肉、生さけの3種の食材を使った下味冷凍レシピを提案します。
また、「鶏むね肉×キャベツ」「サバ缶×トマト」「豚こま切れ肉×大根」の2食材と極上だれを組み合わせて作るレシピも提案。
ストック食材と作り置きした極上だれがあれば、手早く絶品料理を作ることができます。