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フランスパン・世界のパン本格製パン技術 ドンクが教える本格派フランスパンと世界…

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カレンデュラ
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「フランスパン・世界のパン本格製パン技術 ドンクが教える本格派フランスパンと世界のパン作り」 ブランジュリーフランセーズドンク 定価: ¥ 3500 #ブランジュリーフランセーズドンク #本 #生活/家事 パンのレシピの基本から、お店を始めるにはというノウハウも書かれていて興味深いです。 ただしノウハウは情報が古いので今とは違っていると思います。 パンの フランスパンの作り方はとても丁寧に説明してあります。 1種類ですが飾りパンのレシピもあり、それがまたとても素敵です。 発行が2001年と少々古いので、カバーにヤケがあったり経年の傷みはありますが、中はきれいな状態で、読んだり、レシピとしてお使いいただくには問題ありません。 ご理解いただける方のみのご購入をお願いします。
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