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1732
2
17322世界でいちばん「おいしいお菓子」
〜シェフの愛するイタリアのレシピから
文化出版局 1996年刊行
小野清彦 著
イタリア各地のレストランで約3年間料理を学ぶ。フランス菓子店でも本格的に修行した後 、91年に独立 。「リストランテ ダノイ」を開店 。
本書は 伝統的なものや アイディアから生まれた イタリア菓子の中からお気に入りのものを選んだ レシピ集。
飾り気のない、けれど美味しそうな写真に惹かれて購入。本棚にしまっていました。若干、紙の黄変見られますが、基本的にはキレイです。
飾り立てたお菓子よりも、焼きっぱなしや、季節のフルーツを使ったレシピが多い。イタリアと言うだけあって、ピザや軽食も紹介されていてそちらも美味しそう。甘味が少なく、ちょっとおなかがすいた時にも向いている
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