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2360株式会社 ワニブックス
2008年11月 初版
定価...1,540円（税込）
2006年4月 中目黒に誕生した「パティスリー ポタジェ」のシェフ「柿沢安耶」氏の著書です。
ローカーボベジスイーツとして大きな話題を呼んだ「野菜をメイン材料にしたスイーツ」の発案者です。
野菜個々の細やかな情報とレシピがふんだんに盛り込まれた一冊で、まさに「図鑑」です。
パティスリーポタジェは、今は桜新町店舗を経てネット販売に転じたようです。
目立った傷や汚れ、書込み等はありません。
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