KC-952 三徳+KC-954 ペティナイフ+KC-959 筋引セ ット

ハンドルは和式、ブレードは洋式の和洋折衷の包丁。 よく切れて高い定評のあるステンレス特殊鋼DSR-1K6を採用。 槌目加工による凹凸は、食材の切り離れを助け、切れ味を助長します。 耐水性にも優れた赤合板丸柄は、握った感じも手に心地よい包丁です。 KC-952 三徳型は広めの身幅で切っ先は尖っていて非常に汎用性が高い包丁です。いわば剣型と薄刃型の両方の特性を併せ持っています。「三徳」とは肉・魚・野菜を意味します。 全長 約300mm 刃長 約165mm 刃厚 1.5mm 重さ 130g 鋼材 DSR-1K6 柄材 赤合板/プラスティック桂 KC-954 ペティナイフは使い勝手がよく汎用性が高いお手軽なサイズ。 全長 約235mm 刃長 約120mm 刃厚 1.5mm 重さ 60g 鋼材 DSR-1K6 柄材 赤合板/プラスティック桂 KC-959 刃長：240mm ブレード材質：1K6ステンレス鋼 ハンドル：赤合板丸柄 重量：140g 筋引は狭めの身幅で切っ先は尖っていて刃長が長くスライスするための包丁です。お肉の筋を引いたり、お魚の刺身用として捌いたりするために使用します。