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四訂 健康・調理の科学 - おいしさから健康へ

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即購入可 マーカーで線を引いている部分があります。 表紙に黒い痕がありますが、中身は綺麗です。 【概要】 本書は、健康と調理に関する科学的な知識を提供し、食の重要性を理解するための基礎を築くことを目的としています。 【内容】 食材の栄養素や調理法について詳しく解説しており、特に健康に寄与する食事の選び方や調理法に焦点を当てています。 【対象】 栄養士や料理人、健康に関心のある一般の方々にとって、実用的な情報が満載の一冊です。 - タイトル: 四訂 健康・調理の科学 - おいしさから健康へ - 著者: 大越ひろ、髙橋邦子 - 出版社: 健栄社 - 出版年: 2020年 - カテゴリー: 健康・医学 ご覧いただきありがとうございます。

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