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水月手打の出刃包丁6寸を出品します。
鋼を手打ちで本格的に鍛造した和包丁です。
最近製造の新品未使用品です。
長さ 335ミリ
峰厚 9ミリ
刃渡り 180ミリ
しっかりとした刃の厚みと頑丈で丈夫な大型出刃包丁です。
比較的大きな魚のウロコとりや骨の処理、背開き、身を骨ごと切る（ブツ切り）時に使えます。
水月を購入いたたいた水産加工業者の方から「切れ味、使い易さは値段以上。大型魚の解体に使用したが、切れ味抜群、刃こぼれもなかった。」と評価いただきました。
納得のうえ、ご購入ください。神経質な方はご購入はお控えください。
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