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粟国の塩

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¥ 1,300

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Mokee 〠
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粟国の塩は、エメラルド色の珊瑚礁の海から汲み上げた海水を15000本の竹枝がつるされた高さ10mの採かんタワーに流し、風と太陽熱で10日間昼夜休みなく水分を蒸発させ更に平釜で30時間薪を燃やし煮詰めた後、脱水乾燥に2週間、約1ヶ月かけてできる海の結晶です。 3人の学者と共に昔の塩の復元ではなく本来塩が、どうあるべきかと言う観点から20年の研究の末、「粟国の塩」が誕生しました。 素材の旨味を引き出し全ての料理、梅干し、味噌、醤油などの加工食品とも相性の良いお塩です。 容量[250g]
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