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2350フランス料理のソースを、なるべく多くの写真を取り入れて説明し、
そのソースを用いた料理も併せて紹介。
いまという時代を反映したもの、愛され続ける伝統的なソース、
完成度の高い基本のソースなど、どれもが重要で、
料理づくりに欠かせないものばかりです。
「フランス料理ソースの新・技術教本 本場技術から多彩に展開される伝統と最新の技法」
柳舘功
定価: ￥ 3500
自宅保管のため神経質な方はご遠慮ください。
大幅な値引きはご遠慮ください。
#柳舘功 #本 #生活／家事
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