免疫力がグンと上がる!腸内フローラ改善レシピ

◉「免疫力がグンと上がる!腸内フローラ改善レシピ」　　　　　 腸内細菌の良バランスが、病気を遠ざけ、若返り、ダイエットにも繋がる。話題の腸内フローラを毎日の食事で改善する決定版レシピ集。　　 ◆PART1：腸内フローラは食生活で変えられる！ ◆PART2：旬の野菜たっぷりメニュー ◆PART3：食物繊維たっぷりメニュー ◆PART4：オリゴ糖たっぷりメニュー ◆PART5：乳酸菌・ビフィズス菌たっぷりメニュー ○監修：辨野義己 〈プロフィール〉 1948年大阪府生まれ。農学博士。国立研究開発法人理化学研究所、辨野特別研究室、特別招聘研究員。酪農学園大学獣医学科卒、東京農工大学大学院を経て、1974年理化学研究所入所、2009年退職後、現職。約40年以上、腸内細菌学・微生物分類学の研究に取り組む。文部科学大臣表彰・科学技術賞ほか数々の学会賞を受賞。 ○料理：チームFlora 〈プロフィール〉 管理栄養士キムアヤンと料理愛好家たちからなる「健康」の要素を取り入れたフードコーディネート全般を行う制作チーム。発酵食品や食物繊維がたっぷり摂れる「腸食」メニューなど、中高年向けの毎日食べられておいしい料理などを提案している。 2015年10月20日/発行 定価: ￥ 1300