令和6年産 肥料・農薬不使用 色選別済 山形県産 ササニシキ 10kg 玄米

アレルギー体質の方には「農薬・肥料：栽培期間中不使用」のササニシキ！色選別済！ ⚠無肥料・無農薬の表現がガイドライン変更で出来なくなりました。 赤飯やおこわに使われるモチ米は、おめでたい日によく登場します。好きな方も多いと思いますが、モチモチのお米を一杯食べるのは体にとって案外ハードです。昔の日本人は、粘り気が少なくあっさりした「ウルチ系」のお米を食べてきました。あっさりしているからもりもり食べられる。体に無理のない、優しいお米です。 「ササニシキ」をはじめとするウルチ系のお米は、含まれるでんぷん質“アミロース”の量が「もち米の要素をある程度持つコシヒカリ」などより多めになっています。お米のアミロースは多ければ多いほど糖度が低く、程よい硬さ・あっさりした旨味になる性質があります。逆に言えば、「モチ」系のお米の品種改良 は、粘り・硬さ・甘みにこだわり、いかにアミロースを減らすか、ということに尽きます。 このアミロースを減らすため、コシヒカリ系統の中には、「低アミロース米」を目指して人為的に遺伝子操作などで品種改良を行っているものもあるようです。そもそも「冷めてもモチモチ」なんて不自然だとは思いませんか？このような「モチ系」のお米を食べることで、アレルギー症状になってしまう方も増えている ようです。これが米アレルギーですね。古来から受け継がれてきた日本人の体質に合っていないのでしょうか。いずれにしても悲しいことです。 山形県上山市の蔵王の麓で生産。 豊かな蔵王の雪解け水と、寒暖差の激しい気候の中、肥料も農薬も不使用でたくましく育ったお米です。 そのため、雑草を抜いたり、カメムシの被害にあったり、高温障害の影響も多少ありますので、 色選別はかけていますが、青米や虫の食害も多少混ざりますので、気になる方は購入をお控えください。 あまり量は取れませんでしたが、家族の多い我が家で食べきれない分を限定販売いたします。 ⚠米袋は変更になる場合があります。 種類...玄米 銘柄...ササニシキ 量...10kg