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粉末ハイス鋼包丁
サイズ：刃渡り／約15cm、全長／約26.2cm
素材：刃／ステンレス、持ち手／合板
価格：30,000円（税抜）
刃渡り15㎝の包丁です。
手先のように動く包丁です。
この1本で香味を刻むことから、小ぶりな魚をおろすことまで可能です。
菊一文字は約700年の歴史があり、後鳥羽上皇から「菊」の紋章の使用を許されたという高い技術を誇る老舗です。
粉末ハイス鋼を用いているため、切れ味が良くサビにくいという特徴もあります。
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