Японская кухня 和食　レシピ本　ロシア語

Японская кухня Из серии «кухня народов мира» В книге представлены разнообразные рецепты японской национальной кухни. Материал издания систематизирован по технологиям приготовления блюд. Приложения включают алфавитный указатель, указатель блюд по их кулинарному назначению, словарь продуктов и терминов японской кухни. Книга предназначена для самого широкого круга кулинаров, как любителей, так и профессионалов. Справочные данные из области этимологии, этнографии и культурологии позволяют глубже постичь особенности национальной кухни. Google翻訳: 和食 「世界の料理」シリーズより この本では、日本の国民食のさまざまなレシピが紹介されています。 本書の内容は調理技術別に体系化されています。アルファベット順の索引、料理の目的別の料理の索引、日本料理の商品と用語の辞書が含まれます。 この本は、アマチュアとプロの両方の幅広い料理人を対象としています。語源学、民族誌、文化研究の分野からの参考データにより、その国の料理の特徴をより深く理解できるようになります。