自家焙煎コーヒー豆 200g　ブラジル　やや深煎りスペシャルティコーヒー

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店鋪

自家焙煎珈琲専門店　UZUKI

評分

122

深いコクと甘さの余韻が人気のブラジルです。コーヒー屋に行くとさまざまなフレーバーを持ったコーヒーがありますが、最終的に落ち着くのはやはりブラジルではないかと思います。エチオピアなどのような派手さはないのですが毎日飲んでも飽きがこない味わいです。丁寧に心を込めて焙煎いたしますのでぜひ一度お試しくださいませ。 <浅めの焙煎にすると・・・> ソフトな口当たりが心地よいです。樹上乾燥ならではのチェリーのようなニュアンスがほのかに感じられ、ナッツやドライフルーツを思わせる風味もお楽しいただけます。 <深めの焙煎にすると・・・> ボディ感が増して、チョコレートのような甘味をしっかりと楽しむことができます。雑味が少なく、クリーンな味わいもポイントです。カフェオレにするとコーヒーの良質な苦味とミルクの甘さが合わさりものすごく美味しいです。 ※ 焙煎から5日〜7日ほど置いて頂くと適度にガスが抜け抽出しやすくなり味わいや質感の荒々しさもおさまっていきます。もし焙煎から日が経っていない状態で抽出する場合は蒸らしの時間を通常より長めに(15秒ほど長めに)取って頂くとよいかと思います。もし何か抽出でお困りのことがありましたらお気軽にコメントください。【コーヒー情報】農園 : ベラビスタ農園精製 : ドライオンツリーナチュラル標高 : 1,080m 品種 : ブルボンアマレロ備考 : ● 2024年1月入港 ● 乾燥パティオで天日乾燥　その後ドライヤーで乾燥種類...コーヒー豆特徴...自家焙煎

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