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「調理場における衛生管理&調理技術マニュアル」
文部科学省スポーツ青少年局学校健康教育課
定価: ￥ 1000+税
大学で購入して結局使用しなかった教科書です。
学校給食等の大量調理を行う調理師や、栄養士を目指す方におすすめです。
書き込みはしてないです。
また目立った汚れ等もございませんが、素人保管のため中古品にご理解のある方にお譲り致します。
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