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赤山椒粒山椒の実 100g

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●原材料名山椒の実 ●原産国名中国 ●内容量 1袋(100g入り) ●賞味期限 2024年 8月10日輸送及び保管過程の温度変化による皮の変色が多少あります実際にソースを煮ることもできるし、味噌、醤油の風味を添えることもできます。また、七味唐辛子を入れて、粉砕として単独で使うこともできます。また、うがいなどの脂の材料や、魚の悪臭を消す効果にも使われます。一方、中国では日本のように若い葉を食べる習慣がなく、果実だけを使う。粉末に岩塩を混ぜた花樹塩は、鶏肉から揚げ物まで適しています。また、生姜の香りを油に移す花桐油、ネギ、生姜汁などを混ぜた樹麻などは、中国の混合調味料に欠かせません。晶種はたくさんありますが、日本の商業で栽培されているのは朝倉山椒です。まぶしくないので、管理しやすく、果実は香りが豊富なので、品質が優れています。当店は中国河北、山西、河南方、西州など、河北方県産のいい製品も生産しています。中国の名前は「山椒」で、果実が成熟すると赤花のようにかかっている。果実の犬は日本製品より少し小さいですが、香りがします。独特の爽やかな香りと辛い味です。香りの主な成分はシトロネラで構成されており、葉と果物の中にレモンオイルのような香りがします。また、辛い味成分はSuncaleと呼ばれる不飽和アミドで、種子を含まず、果皮だけが含まれています。

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