洋書 mon cours de cuisine PÂTiSSiER

洋書　フランス語 Description Présentation de l'éditeur Les 80 meilleures recettes de pâtisserie. Plus de 400 photographies. Extrait du sommaire : choux à la crème, gâteau au chocolat, meringues, macarons, cheesecake, vacherins. Un chapitre sur les préparations de base : génoise, coulis, crème chantilly, les sauces et toppings...   Photographies : Frédéric Lucano.   Biographie de l'auteur Marianne Magnier Moreno est titulaire d'un CAP de cuisine. Elle a travaillé dans des restaurants à Paris et à New York avant de se consacrer à l'écriture de livres de cuisine, chez Marabout.