dancyu(ダンチュウ) 2021年1月号
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【書籍】dancyu(ダンチュウ) 2021年1月号
保存版大特集
dancyu30年の集大成。
おいしいレシピ100
COOK.特別コラボ編
クッキングパパがdancyu編集部にやってきた！
漫画＝うえやま とち
30年の歳月が教えてくれた本当につくり続けたいレシピ
第一部
大反響を呼んだ最強ツートップ
平松洋子さんのパセリカレー
「ル・マンジュ・トゥー」谷 昇さんのクリームシチュー
第二部
誰もが唸る圧倒的な旨さ十傑
「慈華」の 四川麻婆豆腐
「大鵬」の 青菜炒め
堤 人美さんの たらと白菜のバター蒸し
「菱田屋」の シュウマイ
太田哲雄さんの 鶏バターレモン
「食堂おがわ」の 鯛のあら炊き
檀 太郎さんの 鶏の手羽先料理
「アクアパッツァ」の 海苔と柚子胡椒のクリームパスタ
鈴木美樹さんの 肉のラグーパスタ
「懐石 辻留」の 肉料理―鴨ロース煮、鳥のくわ焼き
第三部
新スタメン料理30撰
野菜・果物
ほか
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