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昭和の美食旅 全国隠れ味紀行 旅 1986/12 角館・味の彩り、酒田沖の魚

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各地の特色ある郷土料理満載です。角館は東海林などが紹介されていますが、ここには最初、職場の親善旅行の昼食で入りました。とてもおいしかったので次は家族旅行で予約を取って入りました。その後は県外の来客をもてなすために角館や田沢湖に泊まった時に何度か連れて行きました。それは30年も前のことです。周辺地域で採れる山菜、キノコ、イワナなどの料理をおいしくいただきました。当時はそうした四季折々の産物を地域の人々があたりまえに家庭で料理して食べていたのです。そうした家庭料理の広いすそ野のなかの頂点に料亭はありました。朝市でもたくさんの産物が豊富に並んでいました。そうした光景は影かたちもなくなってしまいました。グラビアの中の女将さんたちも今は御存命でも100歳に近いことでしょう。 もはや、旅のガイドになりませんので、昔を懐かしみたい人のために出品します。画像1は表紙、画像2は目次です。画像3,4,5は角館・味の彩り、画像6,7は酒田沖の魚たち、画像8は尾辻克彦/加賀・能登百万石酒食三昧、画像9は料理旅館に泊まる、画像10は豊後の華味・珍味、画像11は津軽鉄道ストーブ列車の抜粋です。画像12は裏表紙ですが、側端の中央よりやや下に破損個所があり、また上下方向に折れ傷があります。。
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