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以下ホームページより引用
朔 R04BYは、ひとつの田んぼで育ったお米（山田錦）だけを使い、最小のタンクで丁寧に醸された、シングルオリジンの日本酒です。全量山田錦、生酛づくりの純米大吟醸酒。
令和4年度（Reiwa 4th）の醸造年度（Brewery Year）なので「朔 R04BY」と名づけました。
大吟醸らしい華やかな、透明感のある、綺麗な口当たり。飲み進めると、生酛づくりの複雑で奥行きのある味わいの中に広がる、米の上品な旨味をお楽しみいただけます。
令和4年のお米は、観測史上最も早い梅雨明けやその後の長雨、長引く残暑、大きな台風など、とても難しい環境の中で、力強く育ちました。そのお米を使い、大寒波のあった日に仕込みが始まったのが「朔 R04BY」です。富久錦さんには、「10年熟成が続く、スケールの大きいお酒を」と醸造をお願いしました。
#日本酒
#純米大吟醸
#レア
種類···純米大吟醸
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