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料理と食シリーズ特別版 人気の魚料理~有名店繁盛店の~すぐに作れてすごく美味しい

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piano★プロフ必読お願い★
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★「すぐに作れて、すごく美味しい。  魚貝を使った寿司店・和食店の㊙️ご馳走レシピ」が沢山掲載されています。  また、料理や素材に合わせた器、和食器との調和が素晴らしく、盛り付けも美しく、目も堪能させてくれる貴重な本です。  さらに、魚料理のための基本が、巻末にまとめてあり、基本のおろし方やだしの取り方、三杯酢の作り方などが丁寧に掲載されて、大変役立ちそうです。 ★平成11年12月3日発行  旭屋出版  定価1,800円+税 ★即購入OKです。
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