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自然栽培米麹と天日塩でつくった塩こうじパウダー 40g

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自然栽培米麹と天日塩でつくった塩こうじパウダー 40g   自然栽培(農薬・肥料・除草剤等不使用)の天日干し米(長野県産コシヒカリ100%)で手作りした米麹パウダーと天日塩を合わせた、体にやさしい発酵調味料です。 こうじの酵素の力で、食材をしっとり柔らかくし、素材の旨味を引き出します。 麹がもつ酵素の力で栄養素を消化・吸収しやすく分解し、旨味を感じるアミノ酸を生み出し、 肌の代謝にかかわるビタミン類を生成します。 また、酵素の力によってオリゴ糖を生み出し、腸内環境を整えます。 塩こうじパウダーは、炒め物・揚げ物・煮物・焼き物等、あらゆる料理の味付けに最適です。   ◎炒め物・煮物料理(野菜炒め、炒飯、麻婆豆腐、カレーなど)の味付けに ⇒塩味に麹の旨味が加わり、忙しい時のお料理にも、塩こうじパウダーで味付けが完成!   ◎揚げ物料理(天ぷら、コロッケなど)の粉に混ぜて ⇒衣の粉(小麦粉または米粉)に、自然栽培米こうじパウダーを5~10%程度混ぜ合わせ、 しばらく置いてから(10分程度~長時間置くほど柔らかくなります)揚げるだけで、カリッ・サクッ!とした揚げ上がりになります。塩味も加わり、これだけで下味付けが完了です!   ◎焼き物料理全般(肉、魚、卵焼きなど)の下ごしらえに ⇒焼きたい材料に、塩こうじパウダーを全体になじませ、10分以上置いてから、いつも通り焼くだけで、柔らかくなり旨味を引き出します!(長時間置くほど柔らかくなります。) 原材料名: 米麹粉末(米(長野県産)麹菌)、天日塩 内容量: 40g 賞味期限: 2025年1月4日 発送方法:クリックポスト 気持ちの良いお取引ができるよう、丁寧な対応を心がけております。 どうぞよろしくお願いいたします。 #ヒカリ農園 #自然栽培米 #自然栽培米こうじパウダー #塩こうじパウダー

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