⭐︎焼き菓子第１巻 ケーク/ビィスキュイ
⭐︎焼き菓子第２巻 パート•シュクレ/パート•サブレ/パート•ブリゼ
⭐︎焼き菓子第３巻 パート•フイユテ/パータ•シュー/パート•ルヴェ/ムラング/その他
ニチブン 1997年発行
プロ向け、有名パティシエ達の焼き菓子のレシピ集。
経年劣化折れ、キズ、ヨレ、ヤケがあります。
特に３巻が目立ちます。
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