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製菓学校に通っていた際に使用していた本になります。 和菓子の基本技法から餡の種類や炊き方、材料について、和菓子製品などが記載されています。 表紙に多少の傷はありますが、綺麗な状態です。 #和菓子 #製菓 #お菓子作り
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